Sämpylät

Perussämpylöihin saa helposti uutta makua (ja terveellisyyttä!), kun pyörittelee sämpylät auringonkukansiemenissä ennen paistamista. 

0,5l maitoa

1pss kuivahiivaa

11dl sämpyläjauhoja

2tl suolaa

3rkl siirappia

50g voita tai 0,5dl öljyä

Lisäksi yksi kananmuna ja auringonkukansiemeniä.

1. Sekoita hiiva ja suola pieneen määrään jauhoja. 
2. Lämmitä maito 42-asteiseksi ja kaada jauhoseoksen joukkoon.
3. Lisää jauhoja vähitellen niin, että taikina alustuu kimmoisaksi.
4. Lisää loppuvaiheessa siirappi ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa, ja lisää tarittaessa jauhoja. Lopputuloksen tulisi olla sopivan pehmeää, mutta irrota taikinakulhon reunoista.
5. Peitä kulho liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa min. puoli tuntia.
6. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, leivo tangoiksi ja jaa noin. 20 palaan.
7. Pyöritä palaset sämpylöiksi ja nosta leivinpaperille kohoamaan.
8. Kun sämpylät ovat kohonneet, pyöräytä taikinapallon pinta lautaselle rikotussa kananmunassa ja sen jälkeen siemenissä. Nosta takaisin pellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Osan sämpylöistä tein ilman siemenpäällystä

Auringonkukkasämpylät