Lime-valkosuklaatorttu (hyydytetty)

Pohja:
150g Digestive-keksejä
75g voita

Täyte:
1prk Valion lime-valkosuklaarahkaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl vispikermaa
60g valkosuklaata sulatettuna
sokeria (n. 2rkl)
1tl vaniljasokeria
2rkl limen mehua
4 liivatelehteä

Pinnalle:
Rouhittua valkosuklaata tai limen lohkoja

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Levitä keksimurska irtopohjavuoan pohjalle.
2. Sulata valkosuklaa miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. 
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
4. Sekoita tuorejuusto ja rahka, sekä lisää valkosuklaa joukkoon.
5. Vaahdota kerma ja sekoita varoen tuorejuustomassan joukkoon. Makeuta tarvittaessa.
6. Kiehauta limen mehu ja sekoita puristetut liivatelehdet joukkoon. Älä keitä!
7. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen muiden ainesten joukkoon. 
8. Levitä täyte keksimurskan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
9. Koristele esimerkiksi valkosuklaarouheella, sulatetulla valkosuklaalla tai limen lohkoilla.

Gluteeniton kinkkupiirakka

Pohja:
150g voita
4dl gluteenitonta jauhoseosta (Myllyn paras)
ripaus suolaa
1tl leivinjauhetta
1 muna

Täyte:
150g kinkkua
1 paprika
1 tomaatti
basilikaa
(purjoa)

Kermaviiliseos:
2dl kermaviiliä
2 munaa
150g emmental-juustoraastetta
paprikajauhetta
mustapippuria
tomaattista pasta- ja yleismaustetta (Meira)

1. Valmista pohja. Nypi jääkaappikylmä voi ja jauhot (joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola) murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoan reunat ja laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin. Painele taikina jauhotetuin sormin vuokaan. Laita pohjataikina jääkaappiin odottamaan.
2. Pilko täytteen ainekset: kinkku ja kasvikset.
3. Sekoita kermaviilin joukkoon muut kermaviiliseoksen aineet. Ripottele täytteen ainekset pohjataikinan päälle ja kaada kermaviiliseos pinnalle.
4. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.