Juhlimme viime viikolla vanhenemistani suklaisella juustokakulla. Alkuperäisen ohjeen olen löytänyt Valion nettisivuilta. Valion ohjeessa pohjaan on käytetty mintun makuisia Domino-keksejä, mutta halusin korvata keksitaikinan kaurakekseillä. Sokerin määrää alkuperäisestä voi halutessaan vähentää, riippuen käytetyn suklaan makeudesta. Itse laitoin täytteeseen desin lisättyä sokeria, mutta sekin tuntui olevan hieman liikaa.
Pohja
175g kaurakeksejä
50g voita sulatettuna
Täyte
4 liivatelehteä
150g tummaa suklaata
50g maitosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1-2rkl vahvaa espressokahvia
3dl kuohukermaa
Koristeluun
pähkinöitä rouhittuna
- Öljyä irtopohjavuoan reunat ja laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Sekoita murskatut keksit ja voisula keskenään ja taputtele irtopohjavuoan (18cm) pohjalle.
- Valmista täyte. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita se tuorejuuston joukkoon. Mausta sokerilla.
- Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja liuota ne tilkkaan kuumaa kahvia.
- Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Sekoita lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon.
- Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla.
- Anna kakun hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
- Koristele kakku rouhituilla pähkinöillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti